La Collection Automne

Pour cet automne, découvrez une nouvelle palette de teintes riches et des recettes réconfortantes qui complètent la Collection Automne.

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La Collection Automne
COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE

COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE
COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE

COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE
COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE

COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE
COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE

COCOTTE CITROUILLE EN FONTE ÉMAILLÉE
Fabriquées avec élégance, en harmonie avec la saison

Fabriquées avec élégance, en harmonie avec la saison

Ces pièces aux designs créatifs s'inspirent de la forme classique d'une citrouille. De superbes pièces qui ajoutent une touche d'élégance ludique à votre expérience culinaire.

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Un festin d’automne fait maison

Apportez une touche automnale avec nos délicieuses recettes, préparées et servies dans vos ustensiles L'Atelier des Cocottes.

Un festin d'automne fait maison L'Atelier des Cocottes

Hachis de patates douces, bacon et dattes au thym

Feuilletés à la pomme et cannelle

Plat en cocotte

Hachis de patates douces, bacon et dattes au thym

Un plat d’automne réconfortant qui marie la douceur des patates douces et des dattes au croquant du bacon fumé. Tout se prépare dans une seule cocotte en fonte, puis se sert directement à table.

Préparation 20 min Cuisson 35 min Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de patates douces
  • 200 g de bacon fumé ou de lardons
  • 8 dattes Medjool
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 5 brins de thym frais
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour servir (facultatif) : 4 œufs et quelques brins de persil plat

Préparation

  1. Préparez les ingrédients. Épluchez les patates douces et coupez-les en dés d’environ 1 cm. Émincez l’oignon, hachez l’ail, dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Effeuillez le thym.
  2. Saisissez le bacon. Faites chauffer l’huile d’olive dans la cocotte à feu moyen. Ajoutez le bacon coupé en morceaux et faites-le dorer 4 à 5 minutes.
  3. Ajoutez l’oignon. Incorporez l’oignon rouge et laissez-le fondre 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  4. Lancez la cuisson. Ajoutez les dés de patates douces, l’ail, le thym et le paprika fumé. Salez légèrement, poivrez, puis mélangez pour bien enrober.
  5. Laissez cuire à couvert. Couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
  6. Caramélisez. Retirez le couvercle, ajoutez les dattes et montez le feu à moyen. Faites revenir 5 à 7 minutes pour que le hachis dore légèrement.
  7. Servez. Rectifiez l’assaisonnement. Servez dans la cocotte, avec un œuf au plat par personne et du persil ciselé si vous le souhaitez.
Conseils

Coupez les patates douces en dés réguliers pour qu’elles cuisent à la même vitesse. Le bacon étant déjà salé, goûtez avant de saler davantage. Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Dessert

Feuilletés à la pomme et cannelle

Des feuilletés dorés et croustillants, garnis d’une compotée de pommes à la cannelle. La garniture cuit tout doucement dans la cocotte, puis les feuilletés passent au four pour 8 bouchées gourmandes.

Préparation 25 min Cuisson 35 min Portions 8 feuilletés

Ingrédients

  • 4 pommes (Gala, Golden ou Reine des Reinettes)
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Le jus d’un demi-citron
  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de lait
  • Un peu de sucre en grains pour la finition
  • Pour servir : glace à la vanille ou crème fraîche épaisse

Préparation

  1. Préparez les pommes. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm. Arrosez-les de jus de citron.
  2. Cuisez la garniture. Faites fondre le beurre dans la cocotte à feu moyen. Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle. Laissez cuire 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais gardent leur forme.
  3. Laissez refroidir. Transférez la garniture dans une assiette et laissez-la tiédir 15 minutes pour ne pas ramollir la pâte.
  4. Préchauffez le four. Réglez-le à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et recouvrez une plaque de papier cuisson.
  5. Découpez la pâte. Déroulez les pâtes feuilletées et coupez chacune en 4 rectangles, pour obtenir 8 rectangles.
  6. Garnissez. Déposez une cuillère à soupe bien pleine de garniture sur la moitié de chaque rectangle. Repliez la pâte et soudez les bords avec les dents d’une fourchette.
  7. Dorez. Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en les feuilletés. Faites 2 petites entailles sur le dessus et parsemez de sucre en grains.
  8. Enfournez. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés. Servez tièdes, avec une boule de glace à la vanille.
Conseils

Travaillez la pâte bien froide. Si elle ramollit, remettez la plaque 10 minutes au réfrigérateur avant d’enfourner. Les feuilletés se conservent 1 jour ; réchauffez-les 5 minutes au four pour retrouver le croustillant.

Qu'est-ce que la Collection Automne ?

La Collection Automne réunit une charmante sélection d’ustensiles de cuisine en fonte émaillée, de vaisselle d’Halloween et d’accessoires de cuisine de saison conçus pour célébrer l’esprit de l’automne. Des cocottes orange vif en forme de citrouille aux ustensiles de cuisson mystérieux aux détails effrayants, chaque pièce est conçue pour satisfaire à la fois par sa forme et sa fonction. Idéale pour faire mijoter des soupes, préparer des plats d’automne ou simplement habiller la cuisine pour la saison, cette collection ajoute une touche festive à n’importe quel espace culinaire.

La gamme comprend des cocottes et faitout en forme de citrouille, avec des boutons en forme de tige et des couvercles assortis, ainsi qu’une variété d’ustensiles de cuisine qui insufflent une touche saisonnière à votre table. Conçue pour inspirer des festins faits maison et des rassemblements festifs, cette vaisselle d’Halloween apporte chaleur et fantaisie à la table tout au long de l'automne.

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